안녕하세요. 여러분의 건강지킴이입니다.
요즘 건강에 대해 관심이 많으신데요.
오늘은 모양은 특이하지만 맛도 있고 영양가도 풍부한 용과에 대해서 알려드리려 합니다.
용과 먹는법과 효능, 잘 익은 용과 고르는 방법, 보관법까지 총 정리해 드릴게요.
용과 효능
1. 면역 체계 강화
용과에는 비타민 C가 풍부하게 들어 있다.
비타민 C는 강력한 항산화 성분으로 우리 몸의 면역 체계를 강화하며, 여러 질병에 대한 저항력을 높여준다.
2. 소화 기능 개선
용과에는 식이섬유가 많이 함유되어 있다.
식이섬유는 우리의 소화 시스템을 건강하게 유지하는 데 중요한 역할을 하며, 변비를 예방하고 장 건강을 증진시킵니다.
용과는 WHO가 권장하는 하루 섬유질량의 1/4을 한 조각으로 채울 수 있을 정도로 섬유질이 많고 또한 포만감을 주면서 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 좋습니다.
용과 칼로리는 100g당 50~60칼로리 입니다.
3. 피부 건강
용과는 비타민 C와 베타카로틴이 풍부하여 피부 건강에 좋습니다.
이들 성분은 콜라겐 생성을 돕고, 피부에 대한 자외선 피해를 줄이는 데 도움을 줍니다.
또한, 용과의 항산화 성분은 피부 노화를 예방하고, 피부를 탄력 있고 건강하게 유지하는 데 기여합니다.
4. 심장 건강
용과에는 심장 건강에 좋은 영양소들이 많이 들어있습니다.
특히, 용과에 들어있는 플라보노이드는 심장 질환을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다.
5. 비타민 및 미네랄 공급
용과는 우리 몸이 필요로 하는 다양한 비타민과 미네랄을 공급해 줍니다.
비타민 B1, B2, B3은 에너지 생산을 돕고, 칼슘과 인은 뼈 건강을 지원하며, 철분은 혈액생성을 도와줍니다.
6. 콜레스테롤 관리
용과의 씨앗에는 오메가-3, 오메가-9 같은 좋은 불포화지방산이 들어있어 심장 건강에 이롭고 혈관 내 콜레스테롤과 중성지방 수치를 조절하는 데 도움을 줍니다.
7. 칼슘, 마그네슘, 철분이 풍부
폐경기 여성의 뼈 건강에 도움을 주고, 철분이 많아 철분 결핍으로 인한 피로와 탈모, 현기증 등을 예방할 수 있습니다.
용과 고르는 방법
잘익은 용과를 고르는 방법은 날개 상태를 보면 알 수 있습니다.
열매에서 뻗어나온 날개가 시들고 갈색으로 변하는 것은 상한 게 아니라 더 잘 익었다는 뜻입니다.
그리고 껍질이 말랑말랑하면 단맛이 더 날 수 있습니다.
--- 요 약 ---
뻗어나온 날개가 시들고 갈색으로 변한 상태의 말랑한 과육 고르기 !!!
용과 먹는법
용과를 편하게 먹는법은 칼로 가로로 한번 잘라주시면 됩니다.
그리고 숟가락 등을 이용하여 용과 과육을 껍질 가장자리로부터 떠낼 수 있습니다.
잘 익은 과육이라면 껍질과 쉽게 분리가 됩니다.
글 아래쪽에 용과 손질방법은 동영상으로 첨부해서 알려드리겠습니다.
보통은 생으로 드시는 게 좋은데 그 외 먹는법은 다른 요리로도 이용할 수 있습니다.
- 용과 꼬치구이 : 깍둑썰기해서 불에 구워 먹어도 좋습니다.
- 용과 스무디 : 믹서기에 요거트와 함께 넣고 갈아먹으면 맛있습니다.
- 간단한 와인 안주 : 용과는 각종 몸에 좋은 성분들이 많아 간단한 와인 안주로도 너무나 좋습니다.
용과 보관법
용과는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
하지만 보관 전 용과를 신문지에 싸서 실온에서 1~2일 정도 후숙시킨 후에 냉장보관하는 것이 더 좋다고 합니다.
그러면 당도가 조금 더 올라가게 된다고 합니다
용과는 차갑게 해서 먹을 때 더 맛있으므로, 냉장고에 보관하는 것이 좋은데,
김치 냉장고에 보관하면 좀 더 오래 보관할 수 있습니다.
냉장보관 시 비닐 팩 사용
껍질을 벗기지 않은 채로 비닐 팩에 넣어 냉장보관하면 일주일 정도까지는 변질을 막을 수 있다고 합니다.
냉동실에서 얼리기
바로 먹기 힘들 때는 냉동실에 보관할 수도 있어요. 냉동 보관 시 약 3개월 정도 유지할 수 있으며, 얼린 용과는 아이스크림처럼 그대로 먹거나 다른 과일과 혼합해 스무디로 만들어 먹을 수 있습니다
--- 요 약 ---
구매 후 신문지에 싸서 1~2일 후숙 추천(당도 올라감)
껍질채 비닐 팩에 넣어 냉장보관 !!!
냉동 보관시 3개월간 유지 가능 !!!
용과 손질방법
여기까지 용과 먹는법과 효능, 잘 익은 용과 고르는 방법, 보관법, 손질법까지 총 정리해 드렸습니다.
우리 모두가 건강하게 살 수 있도록 다음에는 더욱더 유용한 정보를 가져오겠습니다^^