안녕하세요. 여러분의 건강지킴이입니다.
요즘 건강에 대해 관심이 많으신데요.
오늘은 의사들 사이에서 면역력의 끝판왕이라고 말하는 콜라비에 대해 알려드리고자 합니다.
콜라비 효능과 콜라비 요리, 고르는 방법, 칼로리, 먹는법, 보관법, 부작용 등에 대해 한번에 완벽 정리해 드릴게요!
콜라비 고르는 방법
마트에서 콜라비를 구매할 때 고르는 방법에 대해 알려드리겠습니다.
1. 표면이 상처없고 깨끗한 콜라비 고르기
콜라비를 구매할 때에는 신선도를 확인해야 합니다. 신선한 콜라비는 표면이 매끈하고 깨끗하며, 상처나 부스러짐이 없어야 합니다. 또한 잎이 싱싱하고 생기가 있어야 합니다.
2. 중간크기의 콜라비로 고르기
콜라비는 크기와 무게가 다양하게 나타날 수 있습니다. 구매할 때에는 개인의 선호에 맞는 크기와 무게를 선택하는 것이 좋습니다. 일반적으로 중간 크기의 콜라비가 가장 신선하고 맛이 좋다고 알려져 있습니다.
3. 색상이 균일한 콜라비 고르기
콜라비의 색상은 흰색, 연두색 또는 보라색 등 다양합니다. 구매할 때에는 콜라비의 색상이 균일하고 선명한 것을 선택하는 것이 좋습니다. 짙은 색상의 콜라비는 보다 단단하고 강한 향미를 가질 수 있습니다.
콜라비 보관법
1. 냉장 보관
콜라비는 냉장고에 저장하는 것이 가장 좋습니다. 냉장고의 채소실이나 야채 보관용 칸에 넣어주세요. 콜라비는 상대적으로 저온과 고습을 선호하기 때문에, 냉장고 내부의 습기와 온도를 조절하여 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.
2. 비닐봉지에 넣기
콜라비를 냉장고에 보관하기 전에 깨끗한 비닐봉지나 식품용 포장지에 포장해 주세요. 이렇게 하면 습기를 유지하면서 콜라비의 수분이 증발하지 않고 신선도를 유지할 수 있습니다.
3. 잎 부분은 따로 보관
콜라비의 잎 부분은 따로 분리하여 보관하는 것이 좋습니다. 잎은 콜라비의 수분을 흡수하고 신선도를 떨어뜨릴 수 있으므로, 콜라비와 잎을 분리하여 각각 따로 보관해 주세요.
--- 요 약 ---
잎 부분은 따로 보관하며, 비닐봉지에 넣어 1~2주일 냉장보관 !!!
콜라비 효능
콜라비 효능에는 면역력 강화와 더불어 다양한 효능이 있습니다.
1. 면역력 강화
콜라비에는 인터페론이라는 성분이 들어있습니다.
이 성분은 한겨울에 면역력을 올려줄 수 있는 아주 좋은 성분입니다.
또한 글루코시놀레이트과 안토시아닌이 들어있어 항염, 항암 효과가 있습니다.
글루코시놀레이트 이 성분은 백혈구 개채수를 증가시켜 면역력 강화에 탁월합니다.
2. 항산화 작용
콜라비에는 비타민 C와 비타민 A 등의 항산화 물질이 풍부하게 포함되어 있어,
자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 면역 시스템을 강화하는 효과가 있습니다.
3. 소화 개선
콜라비에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어,
소화를 원활하게 도와주고 변비 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
4. 뼈 건강 강화
콜라비에는 칼슘, 비타민 K 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있어,
뼈 건강을 촉진하고 골다공증 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
5. 혈압 조절
콜라비에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어,
혈압을 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
6. 활성산소 억제
베타카로틴과 비타민E가 들어있어 활성산소가 우리 몸에 쌓이는 것을 막아주고, 활성산소가 생성이 되어서 작용하는 것을 방어할 수 있는 최고의 겨울 식품 중 하나입니다.
콜라비 먹는법
콜라비를 먹는법은 다양한데 의사들이 추천하는 먹는 방법에 대해 먼저 설명드리겠습니다.
의사들은 면역력 증대와 더불어 피도 맑아지고 장에도 굉장히 유익한 음식이므로 콜라비만 따로 먹는 것보단 일주일에 2~3번 정도 식사하실 때 같이 곁들여 먹는 걸 권장하고 있습니다. 그리고 한번에 너무 많은 양을 먹는 것보다는 적은 양을 나눠서 드시는 게 좋습니다. 가급적 껍질채로 드시는게 좋고, 생으로 섭취하는 것을 권장해 드립니다.
일주일에 2~3번 식사할 때 같이 섭취
많은 양을 먹는 것보단 적은 양을 나눠서 섭취
가급적 껍질채, 생으로 섭취 추천
콜라비 요리
콜라비는 가급적 생으로 먹는 게 좋은데 여러 방법으로 요리해서 먹어도 맛있는 음식입니다.
아래 5가지의 요리방법을 소개해드리겠습니다.
1. 콜라비 샐러드
콜라비를 얇게 채썰고 신선한 야채와 함께 믹스하여 샐러드로 즐길 수 있습니다.
식초나 드레싱을 활용하여 시원하고 상큼한 맛을 더할 수 있습니다.
2. 콜라비 슬라이스 볶음
콜라비를 얇게 슬라이스하여 오일에 볶아 간단한 볶음 요리로 즐길 수 있습니다.
다양한 양념과 함께 볶아 매콤하고 고소한 맛을 낼 수 있습니다.
3. 콜라비 튀김
콜라비를 얇게 썰어 가루에 묻혀 튀겨 바삭하게 만들어낼 수 있습니다.
소스나 딥을 곁들여 맛을 더할 수 있습니다.
4. 콜라비 찜
콜라비를 국물과 함께 찜해 부드럽고 감칠맛 나는 요리로 즐길 수 있습니다.
간장, 고추장, 고춧가루 등을 활용하여 풍미를 높일 수 있습니다.
5. 콜라비 구이
콜라비를 반으로 나누고 오븐이나 프라이팬에서 구워 부드럽고 고소한 맛을 내는 구이 요리로 즐길 수 있습니다.
양념을 바르거나 소스를 곁들여 맛을 더할 수 있습니다.
콜라비 부작용
1. 소화 장애
콜라비는 식이섬유 함량이 높아 소화에 도움이 되지만, 과다 섭취 시 소화 장애를 일으킬 수 있습니다.
소화 불량, 복부팽만감, 가스 형성 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
2. 변비
콜라비에는 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있어 과다 섭취 시 변비가 발생할 수 있습니다.
충분한 수분 섭취와 함께 식이섬유를 적절히 섭취하여 변비를 예방할 수 있습니다.
3. 항응고제 복용중 섭취주의
콜라비에는 비타민 K가 함유되어 있어 항응고제를 복용하는 사람들에게 영향을 줄 수 있습니다.
항응고제를 복용 중인 경우 의사와 상담하여 약물 상호작용에 대해 알아보는 것이 좋습니다.
콜라비 칼로리
생 콜라비 100g 기준으로 약 30~40kcal의 칼로리입니다.
콜라비를 삶아서 섭취하는 경우, 약 100g 기준으로 약 20~30kcal의 칼로리가 있을 수 있습니다.
삶은 과정에서 일부 칼로리가 감소할 수 있습니다
생 콜라비 : 100g 당 30 ~ 40 kcal
삶은 콜라비 : 100g 당 20 ~ 30 kcal
오늘은 콜라비 효능과 콜라비 요리, 고르는 방법, 칼로리, 먹는법, 보관법, 부작용 등에 대해 한번에 완벽 정리해 드렸습니다.
우리 모두가 건강하게 살 수 있도록 다음에는 더욱더 유용한 정보를 가져오겠습니다^^