여러분, 안녕하세요! 건강지킴이입니다.
건강에 대한 정보를 찾고 계시다면 오늘 제 글이 정말 도움이 될 거예요. 바로 전복에 대해서 이야기해보려고 해요.
전복은 우리 몸에 좋은 영양소가 가득 차 있는데다가, 맛도 좋아서 많은 사랑을 받고 있는 해산물이죠.
그럼 전복의 효능부터 칼로리, 영양성분, 그리고 부작용까지 한번에 완벽하게 정리해드릴게요!
전복 효능
전복은 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있는데요.
이번에는 각각의 영양소가 지닌 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다.
1. 단백질
전복은 대표적인 고단백 식품 중 하나로, 양질의 단백질이 풍부하게 함유되어 있습니다.
이는 근육 형성, 피부 건강, 면역력 강화 등에 중요한 역할을 하며, 체중 감량이나 운동 후 회복에도 도움이 됩니다.
2. 아연
남성호르몬인 테스토스테론의 분비를 촉진시키는 무기질인데요.
이는, 생식기능 향상에 도움을 주고 상처 회복 및 면역력 강화에도 효과적입니다.
3. 칼슘
뼈 건강에 중요한 역할을 하는 미네랄 중 하나로, 골다공증 예방과 치아 건강에 도움이 됩니다.
뿐만 아니라 신경전달물질의 분비를 촉진시켜 우울감을 해소하는데도 효과적이에요.
4. 비타민 B12
적혈구 생성에 관여하여 빈혈 예방에 효과적이고, 신경세포의 손상을 방지하여 치매 예방에도 도움이 됩니다.
5. 타우린
시력 회복에 도움을 주며, 혈압을 안정시키고 뇌졸중 예방에도 효과적이에요.
더불어 심장 기능을 강화하고 췌장의 기능을 향상시키는데도 도움이 됩니다.
이외에도 전복에는 오메가 -3 지방산, 비타민 A, 비타민 E 등 다양한 영양소가 함유되어 있어 건강에 유익합니다.
영양제 먹는시간 및 순서 한번에 완벽 정리
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전복 제철시기
제철 기간은 8월 ~ 10월이에요.
이 시기에 전복은 가장 많이 생산되고 소비되는데요.
제철 시기에 전복의 신선도와 영양가가 가장 높아, 맛이 뛰어나다고 합니다.
전복 칼로리
100g 기준으로 약 79kcal의 낮은 칼로리를 가지고 있는 저칼로리 식품이에요.
게다가 단백질 함량은 높고 지방 함량은 낮아 체중 감량이나 유지어트 식단에 활용하기 좋습니다.
건강에 도움이 되는 적정 섭취량은 하루에 약 80g 정도(중간 크기의 전복 1개 분량)인데요.
개인의 체질이나 건강 상태에 따라 다를 수 있으므로 전문가의 조언을 듣는 것이 좋습니다.
키위 효능 칼로리 하루권장량 고르는 방법 부작용
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전복 부작용
전복 섭취시 갑각류 알레르기가 있는 사람은 섭취를 피해야 합니다. 만약 갑각류 알레르기가 있음에도 불구하고 전복을 섭취할 경우, 알레르기 반응으로 인해 호흡곤란, 두드러기, 부종 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
또, 전복은 차가운 성질을 지니고 있어 평소 몸이 냉한 사람이 과다하게 먹으면 배탈이나 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
그리고 산란기인 5월에서 7월까지는 독성이 있을 수 있으므로 섭취하지 않는 것이 좋으며, 내장에는 '베네루핀'이라는 독성 성분이 함유되어 있으므로 반드시 익혀 먹어야 합니다.
전복 요리법
다양한 방식으로 조리할 수 있지만, 몇 가지 팁을 따르면 영양소 손실을 최소화하면서 맛있게 즐길 수 있습니다.
1. 살짝 찌기
짧은 시간 동안 찌면 전복의 부드러운 식감과 풍미를 살릴 수 있을 뿐만 아니라, 열에 민감한 일부 영양소의 손실을 최소화 할 수 있습니다.
2. 그릴링 또는 브로일링
껍질째 구워내면 바삭한 식감과 함께 특유의 고소한 맛을 즐길 수 있으며, 지용성 비타민의 흡수를 돕는 데에도 도움이 됩니다.
3. 스팀 or 브레이징
오랜 시간 동안 조리하면 부드럽고 진한 맛을 느낄 수 있는데, 이 과정에서 수용성 영양소가 국물에 녹아 나오므로 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
지금까지 전복의 다양한 효능과 부작용, 그리고 칼로리와 영양성분 등에 대해 자세히 살펴보았습니다.
맛도 좋고 몸에도 좋은 전복으로 건강관리 해보시는 건 어떨까요?
참고문헌 : 한국농촌진흥청